MEZITI, ASMA (2009) Activité antioxydante des extraits des graines de Nigella sativa L Étude in vitro et in vivo. Magister thesis, Université de Batna 2.
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Abstract
Les espèces oxygénées réactives (EOR) ont une grande capacité d’endommager presque tous les types de constituants cellulaires dans l’organisme, ce qui explique leur implication dans l’induction et/ou l’amplification de plusieurs pathologies. La supplémentation de l’organisme par des antioxydants exogènes s’avère très utile pour lutter contre ces espèces nocives. Dans ce contexte nous avons tenté d’évaluer l’activité antioxydante des différents extraits préparés à partir des graines de Nigella sativa. L’analyse de ces extraits par CCM a révélé la richesse des extraits ECh et EAc en composés phénoliques, ce qui confirme les résultats du dosage des polyphenols par la méthode de Folin-Ciocalteu, où les teneurs sont respectivement 81,31 et 72,43 μg EAG/mg d’extrait. Le criblage préliminaire des extraits en CCM a permis de cibler l’activité scavenger du radical DPPH dans les deux extraits les plus riches en composés phénoliques. De m�me, l’évaluation quantitative du pouvoir piégeur des extraits vis-à-vis du DPPH confirme que les extraits ECh et EAc sont les plus actifs, avec des IC50 de l’ordre de 106,56 et 121,62 μg/ml respectivement. Par ailleurs, les extrait ECh et EHx se sont révélés les plus actifs comme piégeurs du radical superoxyde produit dans le système PMS-NADH-NBT avec des IC50 respectives de 361,86 et 371,80 μg/ml, qui sont proches de celle de l’antioxydant standard BHT (IC50=344,59 μg/ml). Le test de la capacité chélatrice des ions ferreux a montré que les extraits EAq, EAc et EBr sont de bons chélateurs avec des activités de l’ordre de 40.57, 39.70 et 22.02 mg E-EDTA/g d’extrait respectivement, une telle activité est supérieure à celle de la quercétine (12,40 mg E-EDTA/g d’extrait). L’inhibition de l’oxydation couplée de l’acide linoléique_ß-carotène a été évaluée par le teste de blanchissement du ß-carotène, qui a montré une activité antioxydante relative importante pour ECh et EAc (69,82% d’inhibition). Les activités antioxydantes de l’extrait brut méthanolique (EBr) et de l’huile fixe commerciale sont confirmées in vivo chez la souris, l’administration journalière par voie orale de l’extrait brut (500 et 800 mg/kg/jour) et de l’huile fixe (2 et 4 ml/kg/jour) pendant 21 jours, a entraîné une amélioration significative de la capacité antioxydante totale du sang (mesurée par le test KRL) et de la capacité antioxydante plasmatique vis-à-vis du radical DPPH. D’après les résultats obtenus dans ce travail, on peut dire que les graines de Nigella sativa possèdent une activité antioxydante considérable qui est localisée principalement dans les extraits ECh ,EAc et EHx (huile fixe).
| Item Type: | Thesis (Magister) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Capacité antioxydante, Chélation de métaux, Composés phénoliques, Espèces oxygénées réactives (EOR), Nigella sativa, Piégeur |
| Subjects: | Sciences de la nature et la vie > Microbiologie et de biochimie |
| Divisions: | Faculté des sciences de la nature et la vie > Département de microbiologie et de biochimie |
| Date Deposited: | 19 Mar 2017 09:43 |
| Last Modified: | 19 Mar 2017 09:43 |
| URI: | http://eprints.univ-batna2.dz/id/eprint/561 |
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